Publikace UTB
Repozitář publikační činnosti UTB

Thermodynamic properties and glass transition temperature of roasted and unroasted carob (Ceratonia siliqua L.) powder

Repozitář DSpace/Manakin

Název: Thermodynamic properties and glass transition temperature of roasted and unroasted carob (Ceratonia siliqua L.) powder
Autor: Červenka, Libor; Stępień, Anna; Frühbauerová, Michaela; Velichová, Helena; Witczak, Mariusz
Typ dokumentu: Recenzovaný odborný článek (English)
Zdrojový dok.: Food Chemistry. 2019, vol. 300
ISSN: 0308-8146 (Sherpa/RoMEO, JCR)
Journal Impact This chart shows the development of journal-level impact metrics in time
JCR Journal Citation Reports - Impact Factor
SNIP SCImago Source Normalized Impact per Paper
SJR SCImago Journal Rank
IPP SCImago Impact per Publication
CS Scopus CiteScore
(Note: The metrics are not comparable against one another.)
DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125208
Plný text: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814619313159
Zobrazit celý záznam

Find Full text Export to RefWorks
   

 

Soubory tohoto záznamu

Icon
Název: Fulltext_1008998.pdf
Velikost: 736.7Kb
Formát: PDF
Popis: fulltext
Icon
Název: Postprint_1008998.docx
Velikost: 92.54Kb
Formát: Microsoft Word 2007
Popis: postprint
Zobrazit/otevřít

Citace ČSN ISO 690:2011

Citace článku v časopise:
ČERVENKA, Libor, Anna STĘPIEŃ, Michaela FRÜHBAUEROVÁ, Helena VELICHOVÁ a Mariusz WITCZAK. Thermodynamic properties and glass transition temperature of roasted and unroasted carob (Ceratonia siliqua L.) powder. Food Chemistry [online]. 2019, vol. 300 [cit. 2024-11-21]. ISSN 0308-8146. Dostupné z: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814619313159.

Tyto citace vytvořil software a mohou obsahovat chyby. Pro ověření přesnosti si nastudujte příslušnou citační normu nebo příručku.

Související články